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Montage de la tarte tatin

La rosace de tarte tatin Voici un montage de la tarte Tatin. L’idéal est de faire un sirop (sucre+eau) et de rajouter du jus de citron. Vous laissez refroidir le sirop afin que les pommes ne cuisent pas! Ensuite, épluchez les pommes et coupez les en fines lamelles. Puis, plongez les dans le sirop au […]

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Paupiettes végétales de choux et champignons

Ingrédients 1,2kg de chou vert lisse (cabus) 300g de champignons mélangés (champignons de Paris, chitakés, pleurotes…) 250g de boulgour 150g de lentilles corail 125g de noix de pécan 50g de tomates séchées à l’huile 75cl de bouillon de légumes 25cl de crème liquide 75cl de bouillon de légumes 25cl de crème liquide 6 c. à […]

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Paupiettes végétales de choux et champignons

Ingrédients 1,2kg de chou vert lisse (cabus) 300g de champignons mélangés (champignons de Paris, chitakés, pleurotes…) 250g de boulgour 150g de lentilles corail 125g de noix de pécan 50g de tomates séchées à l’huile 75cl de bouillon de légumes 25cl de crème liquide 75cl de bouillon de légumes 25cl de crème liquide 6 c. à […]

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Paupiettes végétales de choux et champignons

Ingrédients 1,2kg de chou vert lisse (cabus) 300g de champignons mélangés (champignons de Paris, chitakés, pleurotes…) 250g de boulgour 150g de lentilles corail 125g de noix de pécan 50g de tomates séchées à l’huile 75cl de bouillon de légumes 25cl de crème liquide 75cl de bouillon de légumes 25cl de crème liquide 6 c. à […]

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